第18章 一步步教学

道：“把蒜末装进碗里。”

顾辞照做。

许安乐问道：

“你们吃辣吗？”

顾辞：“还行。”

林倾：“我吃的比较辣，比中辣要辣一点。”

“那就中辣？”

顾辞：“嗯。”

林倾：“差不多。”

许安乐点点头，拿起辣椒粉递到顾辞面前。

“倒一点进去。”

顾辞倒完辣椒粉，许安乐在食材区，拿了几个小米椒洗干净，放在案板上。

“把辣椒剁碎。”

顾辞把碗放下，然后拿起辣椒开始切。

许安乐见他一点一点切：

“我来切。”

顾辞把菜刀柄递给许安乐，许安乐接过快速剁碎小米椒。

然后把辣椒装进碗里。

许安乐：“倒入芝麻油，花椒粉。”

顾辞一点点加料，加的时候，眼神询问许安乐。

许安乐道：“把锅里的水倒了，洗一下。”

顾辞照做。

许安乐：“点火，锅烧热，倒油。”

顾辞点了火，拿起油就要往锅里倒，许安乐连忙抓住顾辞的手臂。

“没有烧热，锅里有水，油会迸溅。”

顾辞举着油，盯着锅，见锅里没有水珠了问道：

“可以吗？”

许安乐松开顾辞的手臂：

“倒一点。”

顾辞手微微往下倾斜，抖了点油下去。

许安乐：“再多一点。”

顾辞又倒了点下去，许安乐抓住他的手。

“足够了。”

顾辞把油摆正，拧上盖子。

“然后呢？”

许安乐松开他的手：“等油烧热。”

顾辞点头，他被锅气熏的有点热，离锅远了些。

许安乐看着锅里的油：“你拿一根干的竹筷子，放在油里，看到筷子有上有冒气泡就关火。”

顾辞看了眼食材区，找了找：

“这里没有那个竹筷子。”

许安乐：“现在油面有波动，证明烧热了，关火。”

顾辞关了火，许安乐道：“把油浇在辣椒上，一点点的淋上去。”

顾辞把锅举起，把热油倒在辣椒上，辣椒一接触热油，发出滋滋的声响。

香味也被激发出来。

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