第889章 883把蘑菇变成肉

操作机器。

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先测了一下未加工的中国美味蘑菇。

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含水量85%，沙漠作物不愧是沙漠作物，含水量比香菇的94%低了这么多，怪不得素炒会干巴。

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其他物质中，多4.62%；蛋白质33.75%，真尼玛高；香菇才14%；膳食纤维18.6%，这又真尼玛低，还是香菇，33%。

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另外脂肪只有0.83%，缺油水缺到一定程度了。

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维生素、矿物质，中规中矩，矿物质种硒比较高，但也不算亮眼。

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但是氨基酸，简直太夸张了。

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氨基酸是构成蛋白质的基础结构，人体消化食物中的蛋白质，就是分解成单个氨基酸然后被吸收并合成人体的蛋白质。

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中国美味蘑菇，蛋白质含量本身就那么高，而这些蛋白质中，足足68.1%是人体必需氨基酸，也就是人无法自己合成，需要通过食物获取。

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人定义什么叫做好吃，就是看这些氨基酸的含量多不多。

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属于刻在基因里面的觅食本能。

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而中国美味蘑菇里，超过一半了都。

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另外，还有总量高达5.4%的鲜味氨基酸，就是会对人产生吸引，味蕾和嗅觉能够被感知，被定义成“鲜”的物质。

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这一大堆种类又多，含量还多的东西都集中在一个蘑菇里，它能不好吃么。

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大自然真是神奇，在xj沙漠中，人迹罕至的地方，还是地下，竟然能进化出对人吸引力这么大的食物。

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也有可能就是因为人迹罕至，动物也罕至，所以用不着进化出什

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