去,贵族能吃的主粮是什么?
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不是高粱米,就是粟。
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二者的做法无一例外——要么蒸饭,要么煮粥。
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也就是说在面食问世之前,天下贵族的餐食,几乎都是固定的。
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——面前要么摆着一碗饭,要么摆着一碗粥作为主食;
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像样点的菜肴,也就是炙肉(烤肉)、烹肉(水煮肉)、肉糜(肉羹)、烹菜(大杂烩),外加些咸菜之类。
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反观现在?
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嘿!
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面食问世,可不单单只是让贵族餐桌上,多出了一个‘面食’的主食类目!包子!
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饺子!
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馒头!
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饼子!
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汤面条!
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揪面片!
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肉酱拌面!
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还有以面包肉、面包菜为核心逻辑延伸出来的一系列吃食,可谓是极大的丰富了汉人的食谱。
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什么蒸饭肉羹煮菜——能比得上一盘饺子?
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什么米粥咸菜——能比得上两个包子?
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自打有了麦粉面食,长安城的贵族群体中,甚至开始涌现出一大批美食家!
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这些人过去,不是斗鸡走狗,就是欺男霸女、鱼肉百姓;
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现如今,却都把自己关在了宅邸之中
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