第466章 退出生意

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“假山石也要到内地买吧？”

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“看你要什么样的假山，可惜现在没机会了，早些年可以去圆明园拉石料，那里的石料好。”

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周若云嬉笑道：“你是笑话张学良吗？”

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“有什么好笑话的，火烧圆明园撇开耻辱不谈，其他的都是实惠，军阀拿了实惠，老百姓也拿了实惠，皆大欢喜，上回我在荷里活道遇见有人在卖圆明园木炭，也不知道真假。”

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“你买了？”

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“没买，就是个噱头，煮茶还是用荔枝木、核桃壳比较好。”

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“哦，圆明园的石料能买到我也不要，太晦气，香港有石场，就买本地的，省一点预算。”

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“你决定。快饭点了，我们去生篝火烤红薯吃。”

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“嗯。”

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烤红薯吃个欢快，两人又拿上铁锹到泥滩挖蟛蜞，南生围常见的蟛蜞有镰刀束腰蟹、鳃刺溪蟹，这个季节挖开泥滩田埂就能找到，不过数量不是太多，一锹下去，多时有两三只，少时走空。

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蟛蜞无肉，又会破坏庄稼，严重影响农民生计，故农民于田间放养大量田鸭来啄食蟛蜞除害，尽管如此，岭南的蟛蜞依然泛滥。

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这种情况维持到三十年代，比肩梅兰芳的乱世巨星薛觉先横空出世，与梅兰芳好色不同，薛觉先好吃，嗜吃礼云子，礼云是蟛蜞的雅称，子是卵子，蟛蜞的卵并不多，即使做一道精巧的礼云子菜式，即礼云子仅仅是点缀，动辄也要三四百只蟛蜞。

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薛觉先犹爱上汤蒸蛋白熟后再浇上鸡肉粒及礼云子，蛋白入口鲜美嫩滑，当咬破礼云子时会有微咸且卜卜有声，这道薛派名菜当年曾风靡一时，饕客无不跟风。

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