第622章 中餐的深层考虑

也不便宜。

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我没去过这两家店，评价来自文人发表在报纸上的文章，当年文人每个月收入上百大洋，吃食自然讲究，他们说的粗糙未必真有多差。

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总之，在巴黎人眼里，中餐是可以和法国料理相提并论的高档饮食，其中代表是粤菜。

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我上面所说的几家餐馆都没有熬过二战战火，目前在巴黎没有一家上档次的中餐馆，但这里并不缺乏高档中餐的消费群体，正是开设高档中餐馆，并建立法国中餐标准的黄金时期。

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成立法国中餐协会，想在法国开中餐馆需要协会点头，协会会对厨子的水平进行考核，并对餐馆的规模、装修、服务水平提出要求，只有符合要求，餐馆才能营业，敢偷偷开张，轻则砸店，重则驱逐出法国。

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法国中餐高档的标准不容许任何人破坏。

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扛着高档中餐的旗帜坚持一代人，中餐高档的形象在法国就算是稳固了，如此，在法国开中餐馆不仅仅是养家糊口，而是发家致富。”

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杜鹃看向其他模特，“先生给她们准备的另一个新饭碗就是开中餐馆？”

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冼耀文呵呵笑道：“在淘金热时期，有一个犹太商人李维·斯特劳斯没有随大流去淘金，而是开设杂货店并销售鸭布工作裤，最终发明了牛仔裤。

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我准备的新饭碗并不是开中餐馆，推广高档中餐主要不是出于生意方面的考虑，但开中餐馆成为一门好生意的过程中，需要一个很好的食材供应商，一切都是高标准，从源头上掐灭以次充好的可能。

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食材供应商才是我准备的新饭碗，这是一个金饭碗，只要自己不作死，将来可以传给儿子，儿子又可以传给孙子，一代传一代。”

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冼耀文的话刚说完，结束一组排练中场休息的妮可·肯尼迪走了过来，“嗨，亚当。”

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