印象就是煎饼卷大葱,哎,这个大葱就是章丘大葱了。”
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“葱在我们鲁省可是有历史了,据说是从春秋时期,齐桓公讨伐山戎,把冬葱移植鲁省,这个冬葱就是大葱的鼻祖。”
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“章丘在春秋时就有一部分属于齐国,所以这么算的话,章丘大葱至少有2700年的种植历史了。”
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“这个章丘大葱的特点是,辣味稍淡,微露清甜,脆嫩可口,葱白大,易久藏,号称葱中之王。”
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“可炒可拌可生吃,既能当调料,又能当主菜,大家买一点在家囤着,随吃随取,不怕放坏。”
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“我小时候不爱吃葱,印象里第一次感觉葱好吃,是十几岁过年一道凉菜。”
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“我记得好像是拌猪耳朵,葱是不起眼的配菜,但却成了点睛之笔。”
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“过年荤菜多,吃肉吃腻了,夹那么两片葱,蘸一蘸那个凉菜的汁,有醋、辣椒油和香油,一口下去,酸辣脆嫩,又微微带着点大葱的清甜,清爽解腻。”
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“当时一下就惊艳到我了,从此我就改了不爱吃葱的习惯,所以这就是缘分的的重要性,在合适的时间遇上合适的它,没有那道拌猪耳,我可能现在还不爱吃葱,”
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“说到葱的美食,我印象比较深刻的还有大葱炒鸡蛋,这是我妈比较擅长的一道菜……”
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从拿到章丘大葱样品的那一刻,魏老板就开始侃侃而谈。
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从人文讲到历史,从历史转到文化,从文化又转到特色,从特色又绕到美食,从美食又引申人生,再从人生诠释了情感。
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要不是工作人员提醒,魏老板的一根葱能起码叭叭半个小时。
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有一说一,魏老板这么能侃,这里面确实离不开直播间提示板等
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