440.拉贵尔与泡面（三）

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“二是含有一定的添加剂。一说到添加剂大家就谈虎色变，觉得它是不利于健康的物质，这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂，国家允许使用的，都是经严格检测，证明对人体无害的，大家可以放心食用。”拉贵尔竖起第二根手指。

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你是在向谁解说吗……？

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“三是被很多人所关注的丙烯酰胺问题。但是其实所有淀粉类食品在高温烹调(超过120c)中都会产生这种致癌物，因此，炸薯条中有，方便面中肯定也有。”

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突然蹦出这种术语我听不懂啊！

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什么是丙烯酰胺啊？！

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“在方便面的面块和调料包中，人体必需的6大营养素--水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素全具备了，因此营养比较全面。调料包中的脱水蔬菜基本保存了原有蔬菜的营养，只不过因为量小而稍显不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的时候，多搭配些蔬菜、水果等含维生素丰富的食物就行了。国内外都在开发新的营养型方便面，比如加碘或铁的营养强化型方便面、减肥型方便面、适合尿病人食用的方便面等，将来可满足不同人群的营养需要。”

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对不起我道歉了，泡面什么的好厉害！\n

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