第18章 伏击（下）

顺等几人还是人单力薄了一点，在这大宋，群“霸”环绕，自己这边几个人未必能保证安稳。别的不说，现实证明，少了团体的力量，连打个渔也要遭匪徒来抢。这团体的组建看来要谋划谋划了。

两人回到张家村，张顺立即把张河找来，说了让他拜赵朗为师之事，张河自然是万分愿意。堂哥和亲哥都拜赵先生为师了，自己也不能落后呀。在三名弟子和张顺的见证下，张河向赵朗行了拜师之礼。

完成了拜师之礼后，赵朗对4名弟子道：“从明天开始，便要正式酿酒了，你们要专心专注，不可懈怠。张河你新入门，要多看，多听，多问，尽快学会格物酿酒法。你们四人每天还要抽出一个时辰，练习潜水，十天后为师传你们大本事。张顺你除了教导他们练潜水外，还要制作多几个猪泡子（即猪膀胱），以供他们潜水之用。”

众弟子、张顺齐声道：“遵命。”

翌日，在一阵鞭炮声中，格物酿酒作坊正式开炉酿酒。鞭炮这玩意是在南宋时期完善的，在这北宋末年已有雏形，赵朗自然叫人买回来热闹热闹。

三个蒸馏灶同时点火，燃料是石碳（就是煤，宋代称石碳），经过研磨的石碳容易控制火候，从而可以有效地控制蒸馏的温度，由于酒精的沸点是摄氏78度，所以要蒸馏出高度数酒，就要把大锅的温度控制在80度左右，蒸馏出来的酒蒸气会达到60度左右的最佳成酒效果，然后通过冷却塔进行液体化。杨德昌、张渔、张海经过十天的培训，已经能熟练地操作控制，基本达到了符合要求的效果。张河负责冷却工序，其实就是不停地往冷却塔加水，再从另一个口子流出，以保持冷却塔的低温，其他工序则由雇佣的帮工负责。

张顺指挥着搬运、入库等工序，赵朗在一旁指指点点，重点强调一些需要注意之处。一个时辰后，三担的浊酒便蒸出了15斤左右的头道酒，一时间，工房里酒香四溢，那种香酿之香味让众人都忍不住直吞口水。又过了3个时辰，这三担酒再蒸出了50多斤的二道酒。前后共四个时辰，3担浊酒蒸出67公斤左右的高度数酒，出酒率为百分之二十二左右，效果还算不错。

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