第十四章 比试3

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接着他又说“顺序是：先由我来个各位先先斟上我自酿的红酒后在由洛卡在斟最后是吴争的。”说着就见早有人拿着酒坛给各位评委倒上。

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我看评委们就像是喝普通白酒一样一气呵成就把一小盅喝下，接着就是喝口白水就又开始喝另外一位选手的，我看着这叫一个心疼。可是不是自己的酒别人怎么喝我是没有发言权的。

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三人过后轮到我的了，我见他们也是准备这么喝我的红酒，连忙站了出来说：“等等大人们！”我迈着方步来到厅前，一行礼略表歉意的是说：“各位大人，肯定是见多识广，我再这里只是有个小小要求，请先听小人介绍一下小人做这个的制作工艺在为品尝。”各位大人听了我的话，都是表示不介意愿意听。

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我叫过小红，让她拿来前阵子拜托父亲找来的水晶杯，杯边是小花式样的，很是特别，这里虽无高脚杯这个也是别有一番意思。

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小红依次给列位大人都倒上后，就乖巧的站在我身后。

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我这才开始认真的讲：“我这个红酒是由七个步骤完成

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●第一步：买葡萄

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选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马**等，都是可以用来制作葡萄酒的。

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●第二步：洗葡萄

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由于葡萄表皮很可能残留不干净的东西，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

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●第三步：晾干葡萄

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把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

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