,针对性做浇头才是重点,事后评分不是问题。
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他以京酱肉丝拌面、酸辣鸡杂面、三鲜豆芽面这三种为主,白菜素汤打底,完美适配各种口味。
吊汤期间,他准备起了各种浇头材料以备用,浇头要在煮面时再准备,有喜欢重口的,就用猪肉和蛋清混合搅拌,加以胡椒等各种调料腌制备用。
蛋清用来腌制切好的猪肉条,蛋黄用来和面,这样面条劲道。
花花和七叶都擅长做不同形式的点心,而花花不止白案功底好,刀功也是一等一的娴熟。
另一边,幽姐静静看着花花的各种准备,万一撞了可不好,她暂时还没想好做什么类型的,更没打算在花花擅长的领域挑战对方。
“炎炎夏日,开胃解暑的面。”她再三思忖,后走向冰箱,拿取合适的材料,不久前做好的桃酱。
一碗凉面,无疑适合这个炎热的夏天。
花花做的浇头多,幽姐也不遑多让,制作过程同样复杂。
两个小时之后,双方结束了手中的工作。
三种不同的浇头放于碟中,摆放在桌上,面条经过了素汤的熬煮,劲道的同时还有白菜的鲜甜。
“想吃什么可以自己选择,汤底除了白菜素汤外,还可以自选别的。”
话是这么说,可只有白菜汤底和三种浇头是经过一番心思的,其他的汤底约等于没有,花花把调料放到众人面前,他们可以自己调制。
“先吃他的,再尝我的。”幽姐把做好的面放进了冰箱底层,她做的面还需要静止片刻,口感才能达到顶峰。
众人不再犹豫,动手盛面加汤底选浇头。
少少首选是京酱肉丝拌面,他一向是吃完面再喝汤的那种。
思远与之截然相反,他盛了少许汤品尝:“这汤好鲜啊!”
落淮安、折耳、鹿崽、清玄每种浇头都选了一些,他们不挑,他们选择全都要。
幽姐、花花两人选了鸡杂,酸辣开胃,七叶有样学样,跟着厨师走准没错。
风清梦、思远、临渊、大林口味偏清淡,选了三鲜豆芽面加白菜汤底,两者混合,鲜香入口没话说。
吃到一半,大林走向厨房,起身前问:“有什么要我带的吗?”
临渊作为中式的黄瓜爱好者毫不犹豫:“我要黄瓜切片。”
其余人沉浸在美味中无法自拔,等了许久
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