一醒来,老婆孩子热炕头
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第12章 准备4

起来。

林安简单的将饮料瓶冲洗干净并用厨房纸擦干内部,然后将之前的调料到了进去。林安紧接着将瓶子倒置并挤压瓶身,但是调料瓶只撒出一点点料就堵住了。

林安将瓶口拧开并仔细的检查了一下。原因是两方面的,一方面孜然粉打的不够细,有些孜然颗粒堵塞了瓶口的喷嘴,另一方面是由于喷嘴口太过狭窄,进气不足,导致内外的压力差,很难去恢复瓶身。

林安找了一个串肉的木签,不断的尝试着将喷嘴的口径戳大。几分钟就喷嘴较之前的大小有所扩大,喷洒调料时较之前更加方便。然后就是将不同种调料分开。林安简单的分成食盐,味精,胡椒粉,孜然粉,小茴香和五香粉,林安最后打算用十三香代替。也省的考虑配比的问题。

但是林安总觉得这样的烧烤料还不够香,想了想,于是打算再添加些花生和芝麻。将两者打成碎末,也作为一种调料。

少许的花生跟芝麻,林安并没有简单的直接去达成碎末,而是将两者先倒进铁锅当中 开小火,慢慢的去翻炒两者微微焦黄时,将两者倒进家用粉碎机里,达成细粉。然后再进入锅中,此时不是为了炒香,而是为了去除水分防止板结。

很快,花生与芝麻的香气就弥漫了整个房子。吕琪也按耐不住,直接将林安还来不及装瓶的花生芝麻粉,撒了一些到烤串上。吕琪拿了一串五花肉,朝着撒了新料的地方咬了过去,咀嚼了起来。

“吃起来更香了,而且有花生的味道,吃起来层次感更丰富。”吕琪点评到,“不过,撒料有点迟了,肉有点冷,味道不是激发的很彻底。”

“没办法,刚刚想起来的。”林安也拿起来一串鸡柳吃了起来。“辣椒的话,你喜欢干料还是湿料啊。”

这个话问的吕琪一愣,随后反应过来:“我都还好,看店家有什么。”

“那我还是准备的些湿料吧。”林安自语道。

林安的湿料原本打算使用白天买的那些辣椒的,但是林安突然反应过来,这个辣椒应该使用的是干辣椒,买的这些都没法使用。

林安跟吕琪两人在厨房面面相觑,最后是吕琪无奈打破僵局:“后面几天吃点辣菜,正好杭城下雨,去去湿气。”

所幸最后,林安在冰箱的角落里找到一小袋干辣椒。林安用粉碎机将辣椒粉碎倒入碗中备用,随后起锅烧油,待油温上升后,将热油直接倒入碗中,只听刺啦一声,一股浓郁的辣椒气味,呛得两人两眼通红,直冒眼泪。

本小章还

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