第17章 调理面包（二）

切20个椰蓉吐司面包，切称好的小面包。

正在准备开始做整理抹茶红豆吐司的李林一又说："抹茶双色红豆吐司是啥呀，没听说。"

刘雪雪不得好气地说："抹茶双色红豆吐司我们不是看过抖音里面的视频了吗，你还好意思再说一遍？"

李林一正要发火和她吵架的时候被张老师打断的话："别吵了，现在有空做整理面包，这么多的面包都醒发过了等待整理的。"

开始做原味面和抹茶面排气后擀开长方形的状态，原味面比抹茶面长一点，把抹茶面放在原味面上面，放适量的红豆，卷起来封好，放在吐司盒醒发到七八分满，盖好吐司盒合适的长方形，放预热的烤箱烤30分钟，烤完后放烤网晾下。

在做几十个椰蓉小羊面包，几十个四股辫和两股辫的面包。

再看学习抖音的视频做称好的面团擀长方形反面，卷起来搓长的，尾部擀开两边，头部与尾部一圈并封好再反面，放在烤盘上醒发，醒发好的状态，刷蛋液，一圈的面放上面适量的肉松，中间提前放煮好的半熟鸡蛋是为了在烤箱烤全熟的，挤沙拉酱，撒一些葱，放入预热的烤箱烘烤。

安苏瑶这时候去看肉松袋子的配方，结果却叹息对张老师说："张老师，我看肉松里面有大肉的原材料，我是民族，不能吃呢。"

张老师点点头安慰安苏瑶说："安苏瑶，肉松面包圈确实不能吃，但是你可以吃别的小面包呢。"

安苏瑶点点头开始做别的面包。

这时张老师在前几天网购上买好了纸托拿过来给同学们说："你们可以试试做奥利奥面包。"

同学们点点头拿纸托一边看手机学习。

准备好的巧克力（可根据口味选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力）、奶油或黄油、糖（可选）。

将巧克力切成小块，放入耐热容器中。

可以选择加热奶油或黄油至微微沸腾，然后缓慢倒入巧克力中，搅拌均匀，让巧克力完全融化。

如果喜欢更甜的口味，可以根据个人喜好加入适量的糖，继续搅拌至糖溶解。

让巧克力馅冷却一段时间，根据需要的稠度进行调整。如果想要更浓稠的巧克力馅，可以放在冰箱中冷藏一段时间。

准备称好的三个30克面团包冷藏的巧克力馅包好封口，放在烤盘上的纸托里醒发，趁着醒发的时候做墨西哥酱。

做墨西哥酱的原料称好的黄油糖粉鸡蛋奶粉依次搅拌。

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