转基因大豆油能攻击虫子,修改一下就能攻击人？

看见自媒体号“柳下拓的门徒27”又开始胡言乱语，它说：“转基因大豆油能攻击虫子，修改一下就能攻击人。用屁股想也能想的到！不吃不要种，我们的民族就没有这样的风险！！”……

这类言论，还真的是他用屁股想出来的“话”。

乍看之下，“虫死人安”的对比似乎符合直觉，实则暴露了对转基因技术、食品加工原理及毒理学的多重认知误区。本文将从基因表达机制、食物链传递逻辑、食用油加工工艺等维度，系统反驳此类谣言，还原转基因大豆油的科学真相。

一、转基因抗虫原理：精准作用的生物逻辑，与人类安全无关

1. 抗虫基因的作用靶点具有高度物种特异性

转基因大豆常用的抗虫基因（如Bt基因）来源于苏云金芽孢杆菌，其表达产物Bt蛋白是一种** Cry 蛋白**。这类蛋白发挥作用需满足两个关键条件：

特定肠道环境：仅在碱性肠道环境（如鳞翅目害虫肠道pH值9-12）中，Bt蛋白才能被激活为有毒性的多肽片段；

特异性受体结合：激活后的多肽需与害虫肠道上皮细胞表面的特异性受体蛋白（如氨肽酶N、钙粘蛋白）结合，才能形成穿孔，导致细胞裂解。

而人类及哺乳动物的胃环境为强酸性（pH值1-3），且肠道细胞表面无Bt蛋白受体。大量实验表明，Bt蛋白在人体消化道中会被迅速降解为氨基酸，其过程与消化普通蛋白质（如鸡蛋、牛奶中的蛋白）完全一致。俄罗斯国家科学院2021年发表的《Cry1Ab蛋白在人体模拟消化液中的降解动力学》研究显示，Bt蛋白在胃蛋白酶作用下10分钟内即可降解超90%，未检测到完整毒素结构。

2. “修改基因攻击人类”的谣言违背分子生物学基本原理

它的谣言声称“抗虫基因稍作修改就能针对人类”，这是对基因编辑技术的严重曲解：

基因功能的复杂性：一个基因的表达产物能否对人类产生毒性，需经过基因克隆、蛋白表达、毒性测试等多环节验证。抗虫基因的毒性是亿万年自然演化的结果，而非“随意修改”可得。

要知道，基因功能的复杂性决定了其毒性并非“随意修改”可得。以抗虫基因中的 Bt 基因来说，它所表达的 Cry 蛋白具有特定的三维空间结构，这是在亿万年的自然演化过程中逐渐形成的。比如，Cry1Ab 蛋白的分子结构中存在特定的结构域 II，只有这个结构域能够与

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