第16章 螺蛳粉

慰的笑容，“嗯，已经精神多了，你每天让家人吃得这么好，身体也自然恢复得快了。”

“那太好了，”周宴宴笑着，边说边转身走向厨房，“我看娘今日的气色也相当不错，看来，饮食调养得当，身体才能健健康康的。”

厨房里，那锅筒骨汤应该已经炖得香浓了吧，周宴宴想象着那浓郁鲜美的味道，心中充满期待。

她迫不及待揭开了锅盖，一股扑鼻的筒骨汤香瞬间充盈了整个厨房。

她迅速地将昨日做出来的米线取出，逐一放入另外一个滚沸的锅中煮熟。待米线软糯滑溜，她将它们捞起，分别盛入四个碗中。

家中什么都不多，就鸡蛋最多，周宴宴便煎制了四个金黄的炸蛋，又跑去院子里的摘了四根通菜，一一煮熟后，放入四个碗中，每碗一根。

最后，她从陶罐中夹取了些许酸笋丝，均匀地洒在每一碗米线之上，再倒入那熬煮了一个时辰的筒骨汤。那浓郁的汤汁与酸笋丝的微酸交织在一起，真香。

然后，周宴宴清洗了慕婶送的田螺，并剪去了尾部。随后，她以冷水下锅，放入了剪好的田螺，再放几块生姜，轻焯以去腥。

接着，她再洗了一块生姜、蒜头和些许辣椒剁成细碎的沫。待炒锅中的油热后，她放入了辣椒沫、姜沫和蒜沫，再放两片香叶，翻炒至香气四溢。随后，她添小火，将田螺倒入锅中一同翻炒，再依次加入粗盐、酱油，糖和胡椒粉，持续翻炒直至味道均匀融合，然后放入葱段，大约七八分钟后，汤汁渐渐收浓，一盘美味的田螺便出锅了。

她在每个碗中都放了几颗田螺，淋上辣椒油，随后又将其余的田螺装入一个大盆子中，准备下午摆摊时携带。四碗米线在眼前蒸腾，散发出一种独特的酸臭香气，这正是广西螺丝粉那久违而正宗的味道，让人忍不住垂涎欲滴。

哈哈。

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