第5章 抢鱼

在这个没有冰箱的时代，又是夏日，她只能将慕婶送的一斤肉，全部用来制作红烧肉。

她先是将那块肥瘦均匀的五花肉洗净，切成块状。随后，将五花肉放入冷水中，由于没有料酒，她切了几片姜块放入锅中去腥。待水煮沸后，她再撇去浮沫，将五花肉焯水两三分钟，再用热水冲洗干净。

锅中倒入菜油，放入家中仅剩的一点糖块，小火慢熬，待糖块融化成枣红色时，她再倒入五花肉翻炒，使其均匀上色。

条件有限，家中缺少八角、香叶等香料，她只能用葱段、姜片代替。

周宴宴无奈叹气，真是要啥缺啥，遗憾，没有老抽和酱油调配。

唯有加了适量的盐巴和适量开水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，大约35分钟后，红烧肉变得软糯。

最终，她调整火候至旺火，让汤汁逐渐变得醇厚且浓郁，最后撒上葱花。就这样，一道肥而不油腻的红烧肉出锅了。

调料有限，周宴宴仍有些许遗憾，或许这盘红烧肉的口味未能尽如人意。

周宴宴忙碌了一个时辰，终于将早膳准备妥当。

李氏望着碟中那红烧肉，她不禁问道：“宴宴，这肉是哪来的？”

周父亦随声望去，其实，在宴宴烧菜时，他早就从厨房的方向，便隐约闻到了肉的味道了，未曾想今日真的有肉吃。

“是慕婶送的。”周宴宴为他们各自盛了一碗白粥，周青早已被那碟红烧肉吸引，口中生津。

周宴宴夹了几块红烧肉放在周青碗里：“慢慢吃，小心烫。”

随后，周宴宴先喂了周父吃饭，待喂完周父后，才轮到她

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