第1681章 寄予厚望

冷的天还有热乎的牛肉面吃，跟着局长真是太幸福了。”

郭开明接着道：“还是新鲜的牛肉，在滚汤里烫两下就吃是最香的。”

叶江南道：“你说的就是火锅嘛，有空带你去吃东来顺，那里的羊肉烫起来最好吃。”

“我们那边人叫打边炉，不过现在也很少吃牛肉。”

郭开明坐下后说道。

其实不仅是他很少吃牛肉，整个华夏都很少吃牛肉，因为牛太宝贵了，在缺乏农业机械的时代，牛就是最大的农业生产力，其重要性甚至超过了人。

很多地方的生产队里，都会安排专门的人去养牛，在农忙的时候，牛吃的比人吃的还好，但是没有人敢有闲话。

港岛的肉类主要都是靠华夏大陆输送，整个华夏都很少牛肉，输送给港岛的自然也很少。

陈晋笑着道：“这几天你们可以清闲一点，鹏飞你带开明出去转一转，东来顺、全聚德都可以去尝一尝，不过现在天冷了，正是吃火锅的时候，吃羊肉也可以补一补，等我们出发去捷克了就要一两个月才回来了。”

“好，我也看看东来顺的火锅和我们打边炉有什么区别。”

其实以东来顺为代表的北方火锅和南方打边炉区别还是很大的。

东来顺以涮羊肉为主要特色，使用紫铜锅和清汤锅底，强调选料精、糖蒜脆、调料香、火锅旺四大特点。东来顺的涮羊肉肥而不油、瘦而不柴，一涮即熟、久涮不老，吃起来不膻不腻，味道鲜美?。

打边炉则是粤式火锅的称呼，类似于北方火锅，但属于粤菜系。粤式打边炉通常以高汤为底，加上各式海鲜、野味及山珍入味，如生鱼片、鱿鱼、生虾片等。其酱料主要以特色秘制沙茶酱为辅。打边炉的口味较为清淡，注重食材的原味和汤底的鲜美?。

总的来说，东来顺和打边炉在食材选择、口味和烹饪方式上有所不同，东来顺更注重羊肉的质量和涮肉的技巧，而打边炉则更注重海鲜和汤底的鲜美。

四人都是大男人，又没有喝酒，所以吃的很快，不到十分钟，一大盆牛肉面便被消灭得一干二净。

叶江南让万鹏飞和郭开明收拾桌子，自己对陈晋道：“局长，我要检讨，关于借出去这三辆小汽车的事情，我没有处理好，是我的问题。”

陈晋叹了一口气道：“江南同志，可能对你来说，从机修厂办公室主任到现在红星汽车制造厂副厂长之间的转变幅度太大，让你还没有适应。”

“你在机修厂

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