第22章 除夕夜

、盐和糖，再加入一些香料如花椒、八角等，盖上锅盖炖煮。在炖煮的过程中，柳嫣然不断地搅拌，让羊肉均匀地吸收调料的味道。

经过一番努力，柳嫣然终于完成了芋头烧鸡、红烧肉和红烧羊肉这三道美味佳肴。她将菜肴放入蒸锅保温，然后继续做其他菜。她先将鱼处理干净，在鱼身上划几刀，然后用盐、料酒和姜片腌制片刻。

接着，她将锅烧热，倒入适量的油，待油热后将鱼放入锅中煎至两面金黄。随后，她加入葱、姜、蒜、豆瓣酱等调料炒香，再加入适量的水，放入酱油、糖、醋等调味料，煮至汤汁浓稠，最后将鱼盛出装盘，放在了蒸笼里保温，等上桌的时候再撒上葱花，完美。

接下来，柳嫣然开始做糖醋排骨。她将排骨洗净切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，她将锅烧热，倒入适量的油，待油热后将排骨放入锅中炸至金黄色捞出。接着，她将锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、番茄酱等调料炒香，再加入适量的水，放入排骨、糖、醋、盐等调味料，煮至汤汁浓稠，最后将排骨盛出装盘，撒上芝麻放进蒸锅保温。

然后，柳嫣然开始做油爆大虾。她将大虾洗净去头去壳，用盐、料酒和淀粉腌制片刻。然后，她将锅烧热，倒入适量的油，待油热后将大虾放入锅中炸至金黄色捞出。接着，她将锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒等调料炒香，再加入适量的水，放入大虾、盐、糖、醋等调味料，煮至汤汁浓稠，最后将大虾盛出装盘，同样放进了蒸锅，不然等晚上吃就冷了。

接着，柳嫣然开始做红烧狮子头。她将猪肉洗净切成小块，用盐、料酒、淀粉和葱姜水搅拌均匀，制成肉馅。然后，她将肉馅搓成圆球，放入油锅中炸至金黄色捞出。接着，她将锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、八角等调料炒香，再加入适量的水，放入狮子头、酱油、糖、盐等调味料，煮至汤汁浓稠，最后将狮子头盛出装盘，放进了蒸锅。

最后，她准备做个啤酒鸭，她先将鸭子洗净切块，放入锅中焯水去腥，然后捞出备用。接着，她热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料煸炒出香味，再加入鸭子块翻炒至表面金黄。随后，她倒入适量的啤酒，没过鸭子块，加入盐、酱油、糖等调味料，盖上锅盖，小火炖煮约 30 分钟，直到鸭子熟透入味，啤酒鸭就做好了。

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接下来，柳嫣然开始炒醋溜白菜。她将白菜洗净切成小块，锅中放油烧热，放入蒜末

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