第356章 教大家做卤肉包（一）

“苗苗，你要买菜吗？还是直接回去？”李晓晗说着，示意也准备离开。

“走吧，不用买，家里还有菜。”林苗苗说着，抱起女儿，“小蕊，回家喽。”

“好，走吧，我去跟朱大叔打个招呼。”

两人来到肉摊前，李晓晗说道：“朱大叔，摊位我们租下来了，以后就是隔壁邻居了。

不过等开业还得过几天，麻烦您帮忙照看一下。”

“放心吧，交给我帮你看着。”肉摊的朱大叔爽快地答应了下来。

“谢谢大叔，等我开业那天请你吃包子。那我们先回去了，祝你生意兴隆。”李晓晗道。

“借你吉言。”朱大叔笑呵呵地应道。

解决了摊位的问题，李晓晗心里的一块大石头总算落下了大半。

与林苗苗分手后，她便回家了。

院子里的菜苗已经露出了些许嫩芽，李晓晗又给它们浇了一遍水。

想到下午会有家属院的婶子和嫂子来学做卤肉包，她便将香料一样样地找出来，

放进一个小竹篮里，并摆放在茶几上，以便她们辨认香料。

想了想反正也没什么事，李晓晗找来一块木板，将香料的种类和用量一一写了下来：

八角，用量：三四颗。八角能赋予卤肉浓郁的香味，是卤肉中不可或缺的香料。

桂皮，用量：一小块。桂皮带有甜香和特殊的香气，使卤肉的味道层次更丰富。

香叶，用量：三四片。香叶能增添清新的香气。

花椒，用量：五至八克。花椒带来的麻味，为卤肉增添独特风味。

丁香，用量：两三颗。丁香香味浓烈，要注意用量，过多会使味道过于浓郁刺鼻。

小茴香，用量：三四克。小茴香能去腥增香。

草果，用量：一两颗。草果有特殊的香气，去籽可减少苦味。

肉豆蔻，用量：一颗。肉豆蔻可提升卤肉的香味。

白芷，用量：三四克。白芷有去腥增香的作用，使卤肉香味更醇厚。

李晓晗将这些细节一一抄写在木板上，以便她们记忆。

准备妥当后，李晓晗便不再理会，这样一来，等她们来了只需看看木板上的说明即可。

不懂的地方再进行指导，这样就不必反复介绍多次，既省时又省力。

租下了摊位的李晓晗心情很好，决定吃一顿好的来庆祝一下。

但她又不想亲自下

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