第一百二十七 开自助餐厅

出来了，就等铺子装修好，把东西搬进去后，就能开业！”顾婉鱼说到二楼，眼睛发亮：“至于二楼嘛。

当然是大师傅刘女士来掌勺。

二楼属于海鲜宴，走的是高端精致，只接受席面定制。”

“到时候我娘自个罗列出来一个菜单，她可以找几个人给她打下手，这二楼就交给她来把握。”

“对！小鱼都跟我说了！”刘月芳的话，是对着顾长柏说的，“咱家要是有谁想去铺子里跟着我一起干，尽管来找我报名！”

二楼请谁帮忙，刘月芳心里第一个就是王氏。

王氏一开始跟着她去烧烤摊，人细心又能干。

她带上几个月，也能成大师傅。

顾长柏福至心灵:“弟妹想王氏跟着你去？”

“对！大嫂能干，我想让她来帮我呢。这么大个摊子，我可忙不过来。”刘月芳笑着回应顾长柏。

可王氏在看凉茶铺子呢，顾婉鱼有些幽怨，“娘，您怎么还想挖我凉茶铺子里的人？”

刘月芳不好意思拍了拍闺女的胳膊:“那你不是说，“把铺子交给我掌握吗？咱家就这么多人，我能喊的也就几个。”

的确，家里人不多。

连顾元忍不住问：“那到时候铺子得准备多少食材啊？还有，得请多少人手帮忙？”

顾婉鱼心里是有成算的。

：“食材到时候去海边跟卖海货的直接预订，其他食材也会找到稳定的来源。”

食材方面她不打算跟她爹一样，请人去打捞。

那有太多的不确定性。

她要确保自己海鲜的质量，螃蟹要大的，蟹黄多的。

海参，扇贝，虾类，都要定时定量的给她送到铺子里。

菜品，各种包子，瓦罐汤，这些小东西需要的食材，也会跟特定的商家预订。

店铺里的吃的，喝的，务必让每个来消费的顾客，觉得他花的钱值！

还有酒跟饮料。

饮料需要的果子，她还需要跑一趟岭南那边，看那边的水果能不能预订。

如果不行的话，就从淘店里买好了。

二楼她妈要的海鲜，她也会要求的更高。

野生大黄鱼，帝王蟹，金枪鱼，扇贝，三文鱼这些等等。

她都要最好的！

为确保食材新鲜，海货的口感，所以每日的食材是定量的，席面是定量的。

“至于找多少人嘛…

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