第3章 继承厨艺,牛肉面,雪晶果

sp;他将牛肉逆着花纹切成片，然后加入小苏打，抓匀后，用清水清洗，洗出里面的鲜血。

之后蛋清、胡椒粉、蚝油，一点鸡精和葱姜水，抓拌均匀，然后加入一点食用油，抓拌均匀，锁住水分。

然后他去取了一点青椒，他之前看到冰箱里存了一点点，应该是之前请厨师做饭剩下的，他就随手存起来了。

将青椒切成片备用。

水开，他将挂面放进去。

这些动作，他都做的很顺利，很顺滑。

“看起来，虽然可能没有完全继承到原身巅峰时期的大厨手艺。但也继承到了一部分，嗯，一大部分。”

他搅动了一下挂面，免得挂面粘锅，也免得挂面黏在一起。

然后，看着牛肉腌制的差不多了，就烧锅，等锅热放油烧热。

下牛肉，翻炒个五六秒，牛肉切的不算厚，所以过油基本就变色，基本就熟了。

他将牛肉盛出。

然后，锅中没有留底油，将青椒先炒制到起虎皮状，将之前的牛肉倒入。

放入适量的盐，迅速的翻炒均匀，就可以盛出了。

盐不能在腌制的时候放入，否则牛肉容易老。

这些动作，他都是做的很快的，如果不是脑袋晕，手上的力气不够顺滑，炒菜会更顺利。

用筷子自己尝了尝。

“好吃！”

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