第11章 暗授机宜

冰柜里进行冷藏。而后韩忠良找出了一大把粗大的铁签子准备串羊肉串。

“哇塞，这签子也太大了吧，比我平常看到的那些烤羊串用的铁签大多了啊！”李向阳惊讶不已，“我以前在外面吃的羊肉串，用的铁签子可细了，就跟自行车的辐条似的，怎么你这铁签这么大呀？”韩忠良颇为自豪地说道：“我这可是特制的！我告诉你呀，烤羊肉串或者烤全羊是有技巧的，我们的这个酱料能够锁住羊肉的水分，让水分不流失，这样烤出来的才会比较鲜嫩。还有啊，我们这个酱料，经过烧烤之后会变硬变脆，能达到外焦里嫩的效果，闻起来也更香。而且啊，洋葱里面含有大量的淀粉和糖类，在烧烤的时候会产生美拉德反应，那香味简直太诱人了！另外，烤串的时候你看我们用这么粗大的铁签，可绝对不会用木签的，为什么呢？因为铁签的导热性能好，这样的羊肉串不仅熟得快，而且熟得更均匀，烤出来更好吃啊！”

李晓阳等干部们全都目瞪口呆，他们纷纷感慨，这可真是长了大见识了，没想到一个看似普通的烤肉串，里面竟然有如此多的门道，真是各行各业都有其独特的奥秘之处啊。

木炭燃烧起来了，羊肉也被放上烤架。那大大的铁炉子上烤着全羊，小的烧烤架上则烤着一串串肉。此时的韩忠良，就仿佛被维族人附身一般，手持扇子，不停地扇着油烟，嘴里还哼着带有维族风味的小曲儿。没过多久，肉块上的羊油就滋滋作响地冒出来，流淌下来，有的甚至滴到下面的木炭上，升起一缕缕青烟。羊肉的香味在高温的作用下被充分激发出来，独特的膻香味扑鼻而来，让众人都忍不住垂涎欲滴。

与此同时，韩双成提前安排镇上的酒店老板送来了十包啤酒和两箱白酒，还附赠了一些小菜。看到一切准备就绪，便将自家吃饭用的小低桌在院子里摆了三四张，再把花生毛豆放上去，将啤酒倒满大杯。当然，有几个不喜欢喝啤酒的老年人还是喜欢品着小杯的白酒，这一顿烤肉吃得那叫一个热火朝天，大家都吃得满嘴流油、酣畅至极，有些酒量小的人已经醉醺醺的，晕乎乎地，逐渐退场了。

李晓阳见大家吃得差不多了，便悄悄问王主席：“咱们表也填完了，那接下来是不是该确定

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