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说着,就上前,伸手去拿,刀架上的尖刀。
“剥兽皮得就这种刀。”虬囝囝他爹虬大柱
晃了晃手中的刀说道:“刀刃弧形上翘似弯刀,刀身直长4寸2分,柄5寸。”......!
一夜的忙活,虬囝囝家里便多出大大小小几百块的兽肉。
第二天,他们把这些兽肉用大料腌制。大料有盐,酒,酱油,花椒,八角,桔皮等。腌制十日左右取出,晾晒一段时间后再拿去烟熏。
虬囝囝家有一个专用的石屋子。此石屋内一股子烟熏味,墙都是黑黢黢的,却是制作烟熏肉的好地方。
冬天里把鲜肉制作成烟熏肉就是为了耐贮藏,别无其它。而烟薰时用的柴草也有一些讲究,一般用松、柏枝较好,薰成的薰肉有一股松柏枝天然的香气,食欲诱人。
而虬家村这儿另有一种薰制熏腊肉的柴草,叫沾衣藤。
此藤为一年生、多年生野生蔓藤半木本植物,含小毒,纤维极为坚韧。极寒的冬天此藤会枯萎,但根一般不会死,到温暖的春天,从根部会再发芽。
茎、枝、叶柄密生倒钩棘刺,藤外皮黑褐色,粗糙有不规则纵裂纹,茎淡绿色,有纵棱。叶子掌状四深裂,稀为五裂,秋季开小黄花,果实如铁蒺藜状。
生长迅速,藤、茎、枝接触地面均会生出气生根。对环境要求不高,长势异常迅猛,常形成单一群落,对于种地的村民来说,是一害草。
此藤极为不好惹,如手抓到,皮肤碰到此藤,就是一条血印。如果是衣服、布片碰到此藤就别想拽下来,否则不是藤拽断,就是衣服、布片被拽烂。
山中的野兽碰到此藤
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