第591章 薙切蓟的计划

，放入清水中浸泡半小时，清洗干净，去除泥沙杂质。

接下来在锅中加入适量清水，放入少许姜片、葱段和盐，大火烧开后转小火慢炖片刻，让汤底充满清香。

随后，把处理好的白菜轻轻放入沸水中，注意火力不能过大，以免破坏菜叶质地。

待汤再次沸腾时，立即改用文火，慢慢烹煮约十五分钟，使白菜充分吸收汤汁，变得软烂入味。

最后，捞出白菜装盘，倒掉锅中的姜葱等调料，保留清澈透亮的高汤，淋在白菜上。

非常复杂，这其中包括炖的那些汤，全部都只是为了铺垫白菜而已。

但如果换成现代的方式的话那就完全不一样了，现代的调味料包括鸡精这些，完全可以替代之前那些繁杂的步骤。

毕竟原本熬制的那些汤汁就是为了提升鲜味儿，但如果是只提升味道这方面来看的话，现代的这些调味料能够做得更好。

所以那些在百年前叱咤风云的厨师们，如果真的放到现代的话，还真不一定就能够比他们做得更好。

随着科技的发展，有很多东西真的轻而易举的，就取代了他们曾经的那些前辈们的努力。

为了开发出那种香味，需要经过怎样的实验？需要多少工艺步骤的铺垫才可以？

到了现代之后，只需要将调味料混合在其中就已经足够了，顶多也就是需要注意一下混合的时间，或者干脆注意一下混合的量而已。

也正是因为如此，所以现代真正能够称得上顶尖厨师的就比较少了。

毕竟在现代科技的辅助之下，很多厨师也可以让自己的厨艺进步到让人觉得非常好吃的地步。

如果放到更古老的时代的话，一定会是一位大师吧，不过如果放到更古老的时代。

没有现代调味料的辅助的话，现在的厨师还真不一定就能够比得上古代的那些大厨们。

这就是时代的不同了，不同的时代也有着不同的意义，没有办法进行简单的比较。

不过也正是因为现代工艺的进步实在太大了，所以导致在有关于厨师厨艺的考核方面也变得更高了。

曾经能够成为特级厨师的考核标准，现在已经完全不行了，需要进行更高的提升才行。

现代工艺制作出来的那些调味品，变相的拔高了整个厨师界的厨艺。

或者说，整体的拔高了全人类的厨艺，毕竟只要不是天赋异禀的。

按照说明书来制作的话，有了那些调

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