第18章 大茂与傻柱比试厨艺

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“这些边上的土豆呢，扔了？你不知道浪费可耻吗？”

虽然傻柱也感觉到许大猫这样的做法很漂亮，但是在现在是要找毛病的。

“确实是切掉了，不过，我可没扔掉，等下煮汤直接切丝放进去就好了。”

许大茂拿过来一个小碗，里面正是切下的边角料，随手拿出来，手起刀落，将那些切片切成了丝，速度之快，让傻柱都有了危机感。

“哼，咱比的是炒菜，不是切菜，光好看有什么用。”

“还要吃起来味道好才行。”

傻柱觉得，炒土豆丝，主要是味道和口感。

炒土豆丝炒不好的人，多数情况就是炒老了或者是还没有断生。

这就需要对火候和时间把握好才行。

另外就是味道，这才是厨师好坏的重点。

接下来，两人几乎是同样的动作，起锅加油，连丢辅料和土豆丝进去的手法都是一样的。

“你跟着我炒？”

傻柱看着都感觉是在抄袭自己的，可是自己的徒弟看多少回也没学会啊。

“神经！”

许大茂没理会，继续按照自己的节奏炒。

其实，这个跟傻柱的动作一致也是很正常的，这厨艺本身就是上辈子跟着傻柱学的。

很快，随着香味飘出，许大茂和傻柱的土豆丝各自出锅装盘。

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