第15章 万花齐放不如闻香十里（四）

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“那我问你，这些酒的度数如何？”

“三勒浆、葡萄酒多是发酵后直接过滤饮用，其余度数倒也不高，普通人想要喝醉怕也是要连饮几十数百杯才行。”

“若是有一种高度数的酒，可以让人几杯即醉，你说会不会受欢迎？”陈海目光炯炯地看着刘书德。

刘书德瞪大了眼睛，“几杯即醉？这怎么可能？世间哪有如此烈酒？”

陈海微微一笑，他知道虞朝的酒普遍度数也就十七八度，“我有一个想法，或许可以做到。我打算用特殊的方法酿造一种烈酒，其度数远高于普通酒。不仅如此，此酒口感独特，香气扑鼻。”

刘书德听得心动不已，“若真有此酒，必能吸引众多客人！只是……这酿酒之法，少爷从何处得来？”

陈海神秘一笑，“山人自有妙计，刘掌柜不必担心，只需按我所言准备材料便是。另外，这段时间把三楼收拾出来，让伙计厨子都住到楼上去，选几个信得过的伙计留下，我有大用。后院暂时闲杂人等都不要进来。”

接着陈海就叮嘱刘掌柜需要准备的一应物事器具，刘书德连连点头，牢记在心里，转身差人采买去了。

多宝儿闪着一双美目“少爷，这事儿能成吗？”

“唔，我也不敢说一定没有问题，但是目前来说的话，我有五成把握。”

“五成把握？那岂不是要么能成，要么不成吗？”多宝儿不解。

“对呀，关键得看第一步，若是第一步能成，那后面也就容易多了。”陈海笑道。

“我相信少爷一定能成！”多宝儿一双柔荑握成拳头，一脸坚定的说道。

很快，刘书德领着伙计置办来了陈海要的一应事物，又用陈家的马车运来所需要的粮食，同时在陈海的指挥下花了几日的时间把后院的一处房间改成了酿酒的作坊。陈海开始着手实施他的酿酒计划。

陈海指挥着人用水将糯米泡半天，然后漂洗干净，然后在蒸锅里放上水，然后在蒸屉上垫一层纱布，把烧水开直到有蒸汽；然后把糯米捞起来放在布上蒸熟，直到口感松软，大概九成熟。蒸好后放到一个盆子里，凉至不烫手的温度。接着要拌酒曲。用勺将糯米弄散摊匀，将陈海秘制的酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。接着用勺把米压实，做成圆台型，就是把圆锥的顶削平。中间压出一凹陷窝，然后把一点酒曲撒在里面，倒入一点晾凉的开水。最后就是发酵，陈海令人用物什将缸盖严，用一个

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