腊肉,时不时的给竹竿上面洒水,预防竹竿被炕干了燃起来。
反正熏制腊肉也时时刻刻要有人看着,那个火不能让它燃起来,又不能让它熄灭掉,反正要求是挺高的。
刘母就一直守着,除了去上厕所找人看一会儿,其他时候就连吃饭都在那边坐着。
中途还要给这批肉翻个面,确保四面八方都能被那个烟熏到,用松树、柏树等传统香树熏制出来的腊肉香味浓郁。
用柏树叶子熏出来的腊肉有一种淡淡的清香,没有过多久,那个香味就已经飘了出来。
惹得孩子们都来问:“婆婆,这个肉肉好香啊!”
刘母耐心的安抚着:“这个还不能吃哦,刚刚才给它们翻了个面,再等这么长的时间就可以了,到时候晚上给你们用腊肉炒蘑菇吃。”
三个小孩口水都要流出来了,不要说孩子了,就连大人闻到这个香味,听到刘母说的腊肉炒蘑菇,都不争气的咽了咽口水。
刘母在这一批腊肉熏制好后,解开上面盖着的一些棕榈叶和防水布,露出来的肉色泽变得非常的好看,红里面透着黄,不仅有腊肉的香味。
而且还有一股树叶的清香,不像其他的材料熏出来的是黑黝黝的。
刘母还在松柏枝里面加了不少辛香料提味。
本来腊肉是熏制两天的时间最好,但是他们肉比较多。
刘母第一批就熏制了差不多一个白天的时间,天黑做晚饭的时候就把第一批收了。
晚上,所有人如愿的吃到了腊肉炒蘑菇,腊肉切成一片一片的,泡发好的干蘑菇一起炒,再加上一些洋姜和花椒。
最后放一些山里采摘的野小蒜和野菜叶子进去,肉多菜少的一锅炒腊肉,被所有人吃的干干净净,意犹未尽。
看大家都是没吃饱的样子,刘母笑着说“行了,明天中午再炒来吃就是,晚上别吃太多了,早点睡吧!”
小孩子们真诚的欢呼“好耶……”
他们在山洞里面生活得倒是挺满足的的,有吃有喝,还不用提心吊胆的。
山洞这边小日子一天天过着。
另一边刘父和林伟忠父子也终于在三天后进了县城。
三人一路上也遇见了不少人,虽然下着雨。
偶尔雨小一点或者雨停之后,很多人成群结队的到附近的山林子里面挖野菜采蘑菇。
也在一些破屋子里面遇到躲雨的赶路人,大家都很狼狈坚强的活着。
还有
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